Nicaragua / La Isabela BIO
Prix régulier
€11.00
☕️ Bien équilibré.Notes de chocolat noir avec une finale acidulée.
Pays : Nicaragua
Terroir : San Rafael del Norte
Variété : Arabica
Altitude : 1250 m
Processus : Récolté à la main, lavé et séché au soleil.
Pour la petite histoire, La Isabela est produit par la coopérative COOMCAFE fondée en 2006 par 77 producteurs. Elle est présente dans 29 communautés de la municipalité, et regroupe 161 associés dont 22 femmes productrices.
La coop est gérée de manière associative avec un conseil d’administration participatif.
La coop est gérée de manière associative avec un conseil d’administration participatif.
Les caféiers poussent sous ombrage d'arbustes de l'espèce Inga (goyaves noires et rouges), d'arbres à bois comme le cèdre, le maria, le goyavier et le liquidambar et, dans certains cas, d'arbres fruitiers comme les agrumes, les avocats, les bananes et le cacao.
Le café est certifié bio, il est produit selon des pratiques agricoles telles que le désherbage manuel, la taille manuelle, la régulation de l'ombrage et la lutte contre les parasites et les maladies avec des produits biologiques certifiés et d'autres pratiques utilisant des produits issus de la ferme. La fertilisation est complétée par l'incorporation de la pulpe des cerises dans les sillons des plantations.
